Шприц вакуумный роторного типа «КОМПО-МАСТЕР» предназначен для бережного и точного наполнения структурными фаршами всех типов оболочек, с сохранением структуры и качества фарша. Позволяет работать при температуре фарша от минус 4°С и получать высококачественный продукт с четким и красивым рисунком на срезе. Наличие сервоприводов, на главном приводе и на приводе перекрутчика, повышает производительность шприца и гарантирует прецизионный пуск и остановку ротора фаршевого насоса, что очень важно при точном порционировании. «КОМПО-МАСТЕР» является универсальным оборудованием для производства полукопченых, сырокопченых, сыровяленых, варенокопченых колбас самого высокого качества. Высокая производительность, бережное перемещение фарша, точность дозирования и возможность работы с любыми видами фаршей позволяет получать продукт, удовлетворяющий всем запросам покупателя.

Преимущества оборудования

• Высококачественная выработка всех видов структурных колбас
• Высокая производительность при выработке всех видов колбас
• Сокращение перетирания фарша, за счет минимизации пути движения
• Регулировка скорости порционирования и длительности пауз
• Наличие счетчика порций, коррекции первой дозы и функции обратного всасывание фарша
• Высокая степень вакуумирования фарша
• Сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона
• Агрегатирование с клипсатором любого производителя
• Повышенная долговечность рабочих органов за счет оригинальной конструкции роторной группы
• Инновационная конструкция ротора
• Универсальность, простота в обслуживании, надежность и низкие финансовые затраты при эксплуатации
• Тележка для хранения и мойки съемных частей, инструмента и принадлежностей